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张芙蓉月子餐:西兰花炒虾仁

  原题目:张芙蓉月子餐:西兰花炒虾仁

  西兰花炒虾仁

  食材:大虾5只,西兰花100克

  调料:动物油、盐、淀粉、姜、料酒、耗油各适量

  将虾去壳、去虾线、虾洗净;

  2. 在虾仁中插手盐、料酒和淀粉抓匀,腌制20分钟;

  3. 西兰花洗净掰小朵,放入开水中焯烫捞出,过凉水;

  4. 锅热后放入少许油烧热,放入姜丝和虾仁,炒至发红放入西兰花翻炒,加盐、耗油翻炒平均即可出锅。

  虾含有丰硕的、钙、磷、铁、碘和维生素B1、维生素B2、维生素B6等养分素,虾皮中钙的含量很高,虾有通乳的感化,虾体内的虾青素有助于消弭因时差反映儿发生的“时差症”。

  西兰花含有丰硕的维生素C、硒和胡萝卜素,有益于人的发展发育,能够提高机体免疫力,能防止胃癌、乳腺癌的发生。

  虾仁养分成分表(每100克可食部门含量)

  1. 色发红、身软的虾不新颖,尽量不吃,败北变质的虾不成食用;

  2. 虾背上的虾线. 西兰花焯烫时间要短,捞出后必然要用凉水冲凉。

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