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白果炒虾仁的做法

  1.主料备好

  2.白果去壳,把白果放到热水里浸顷刻,撕衣,取出绿色胚芯

  3.虾仁去头去壳去虾肠,洗净后放入碗中,插手料酒、1/2茶匙盐、1/2茶匙鸡精抓匀,再加蛋清、水淀粉上浆腌渍半小时,白果洗净待用

  4.黄瓜去皮、红椒去籽切成菱形,葱白、姜切成末待用

  5.炒锅下3汤匙花生油烧热,放入虾仁、白果,虾仁颜色,虾身卷曲时划出

  6.另锅下2汤匙花生油烧热,放葱姜末炒出香味

  7.然后放入黄瓜片、红椒片和高汤,撒入1/2茶匙盐和鸡精,翻炒平均

  8.再放入白果、虾仁翻炒,淋1汤匙明油出锅

  处置白果的小窍门:

  1、去外壳:用锤子悄悄敲开外壳。

  2、去胚芯:用大拇指指甲插入白果蒂部,用另一只手压开裂开的白果,取出胚芯(白果有小毒,一般以绿色的胚芯毒性最强)。

  3、去衣:把白果放入热水里用筷子搅动,衣就主动零落了。

  1、白果,一身都是宝的果实,养分丰硕的高级滋补品。含有粗卵白、粗脂肪、还原糖、核卵白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成份。具有很高的食用价值、药用价值、保健价值,对人类健康有奇异的功能。

  2、经常食用白果,能够滋阴养颜抗衰老,扩张微血管,推进血液轮回,使人肌肤、面部苍白,精力焕发,延年益寿,是老幼皆宜的保健食物和款待国宾上客的特制好菜。

  1、白果:白果忌与鳗鱼同食。白果有毒,每次食用的份量要小心,最好不要跨越10颗为宜。

  2、虾仁:虾忌与某些生果同吃。虾含有比力丰硕的卵白质和钙等养分物质。若是把它们与含有鞣酸的生果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不只会降低卵白质的养分价值,并且鞣酸和钙离子连系构成不溶性连系物刺激肠胃,惹起人体不适,呈现吐逆、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些生果同吃至多应间隔2小时。

  这道菜是我家的请客菜,无论从养分仍是菜色搭配都很合理。白果鲜香,软绵可口,虾仁纯洁,滑嫩鲜香,黄瓜脆爽,清甜可口,很是甘旨。

  [随便吐槽]白果虾仁

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